Beim Cabernet Sauvignon ist eine starke Traubenreduktion wichtig, um die Spätreife einzuholen und daraus beste Qualitäten zu erzielen. Der Cabernet Sauvignon reift 18 Monate in 2-jährigen Barriquefässern.

Dunkles Rubingranat, zart nach Brombeeren und Cassis duftend mit etwas Nougat unterlegt. Mineralischer Geschmack mit gut eingebundenen Tanninen zeichnet diese Sorte aus.